Bollitos de arroz & espinaca
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Ingredients
  1. 2 tazas de arroz cocido (si se les paso un poquito es aun mejor)
  2. 1/2 taza de queso parmesano
  3. un puñado de espinaca cocida
  4. 1/2 taza de batata cocida
  5. 1 barrita de mozzarella
  6. Especies a gusto, yo use ajo en polvo, comillo y nuez moscada
Instructions
  1. Pisa la batata hasta hacer un pure, picar la espinaca y mezclar todos los ingredientes excepto la mozzarella.
  2. Cortar la barrita de queso en fetas de 1/2 inch y formar bolitas alrededor del queso.
  3. Cocinar a 425F por unos 30 mins mas o menos o hasta que esten dorados.
Notes
  1. Perdon, pero las medidas son estimadas... disculpen, pero fueron hechas con las sobras que teniamos.
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