Panqueques con mantequilla de coco y almendras
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Ingredients
  1. 1 taza de harina
  2. 2 huevos
  3. leche (entre 1 & 2 tazas)
  4. aceite en spay de coco
Toppings
  1. fruta de estación (nosotras usamos frutillas y arándanos)
  2. coco en laminas
  3. miel
  4. pasta de almendra y coco
Instructions
  1. Mezclamos el la harina con los huevos y vamos agregando la leche despacito, siempre mezclando para evitar que se hagan grumos.
  2. Calentar una sartén previamente rociada con spay de aceite de coco o cualquier otro spay que tengas a mano, verter una cucharada de la mezcla y dejar dorar, girar y cocinar del otro lado.
  3. La mezcla rinde entre 8 y 10 panqueques aproximadamente.
  4. Con el panqueque calentito untar un poco de pasta de almendra y coco, cubrir con la fruta elegida, espolvorear el coco y ponerle un chorrito de miel.
  5. Estos panqueques quedan deliciosos!!!!
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